M.ª José Beaumont Aristu, que nació y reside en las orillas del río Irati, es miembro fundador y portavoz habitual de la Coordinadora de Itoiz. Abogada de profesión elegida casi por necesidad para la defensa de su tierra, nació y creció bajo la amenaza de inundación de su pueblo con el embalse de Lumbier. Ha sido y es abogada directora de todos los procesos administrativos y judiciales relativos al embalse de Itoiz. Convencida de que el Derecho y la Justicia son instrumentos imprescindibles en la defensa de las causas justas, es asesora habitual de particulares, asociaciones, ayuntamientos, etc., en cuestiones del agua, ambientales, de ordenación del territorio y urbanismo… Participante habitual en jornadas y congresos, es coautora de publicaciones en dichas materias, autora de artículos periodísticos y también miembro fundador de Coagret.